桜も満開となり暖かくなってきたんでごっつい冬物は片付けて、今日はキッチンからお掃除です。

毎日、欠かさず手料理を作るんで換気扇もこまめに掃除しないとギトギトになります(涙)

1Kのキッチンは狭く毎日料理をするにはちょっと不便です。

理想はアイランドキッチンのあるお部屋へ(無理か！)

換気扇を分解し洗剤で洗ったのち、ハイターでつけこみしました

気になるのがどんなに拭いても黒くなったIHコンロの汚れ？が取れません

続いてユニットバスの掃除！

ユニットバスは便器も丸洗いできるし床面も洗剤でごしごし出来てながせるから便利ですね

洗った後の掃除用具はハイターで除菌します。

今日のメインのお仕事はこれで終了！☺️

さて、今日までのおっさんの創作手料理をご紹介。

ほぼ、D級メニューですよ❗(笑)

食べたいものを作る！

テーマはそれだけですね

疲れたときには鶏むね肉がいい！

チキンステーキ

塩を打って天ぷら粉をまといます(ここが創作！天ぷら粉はかりっと焼き上がります)

いい色に焼き上がってきました❗

どでかいチキンステーキ完成！

これで200円かかってません

むね肉は真ん中を中心に左右に観音開きしていきます、それから味付け焼き上げと言うような流れとなります

帰宅が遅くなった日は麻婆豆腐！

おかわりも含めて豆腐二丁で6人前！

毎回作ります。

納豆を添えてコシヒカリ玄米ご飯と共に

この日は従姉妹とランチへ

紫芋のスープ

メインはハンバーグ

野菜たっぷりでハンバーグが見えません(笑)

夕食はたまには飲みに

ハイボールが五臓六腑に染み渡ります！一週間の疲れが飛びますね

昨夜はスーパーに寄ったら鯛のアラ半額！198円の半額！

結構身がついてるのと身を一切れ入ってます❗

塩を打って天ぷら粉でコーティングして焼き上げていきます

ついでに半額でこちらもゲットした椎茸を焼きました

お皿に盛り付け後は鯛のアラ焼きにはフランス産のお塩を！

椎茸には薫製の工房が作ってる燻製仕立てのお塩を！

料理に使うお塩は素材にあわせて使い分けてるんで常時5種類は手元においてます

まだまだ作りましたが今日はここまで

基本的に

ホルモンが好き！

鶏、牛、豚のホルモンはもちろん

鯛のアラも広い意味ではホルモンですね

昨夜は工作もしました！

ギフト箱のサンプルを容器に合わせて作りました

アルコール入ったあとやからなかなかはかどらなかった(笑)

続いて商品撮影！

四捨五入すると60になるおっさんは何でも依頼を受けたらしてます！

以前、中村文昭さんてかたの講演会を聴きに行ってはまってしまいました！

その方、いわく

｢　頼まれ事は　試され事　｣

試されてるんだ！と頑張っちゃいます(笑)

　たいへん長らく更新できてませんでした(涙)

　ちょっとハードな日々を過ごしてて毎日ぐったりしてました。

　とはいっても一人暮らし毎食作らないとね

　まずはコシヒカリ玄米ご飯ともちもち中華そばを使ってそばめし！

炭水化物のロマン！

安上がりで腹持ちが良いですね(笑)

そして、かすうどん！

炭水化物ロマンは続く‼️

かす？関東ではなじみないかな？

油かす？

牛の小腸をカリカリになるまで揚げたものでこれを刻んでうどんだしで炊くことによって独特な旨味が生まれるんですよ🎵

それに湯がいたうどんを入れて刻みネギをトッピングするだけの簡単料理です。

こたつの上が散らかってます(涙)

このあと片付けましたよ

ご飯は毎度のごとくコシヒカリ玄米ご飯です。

そして次は

炭水化物ロマンは続きトリプル炭水化物

粉もん(笑)

そばめしを作り天ぷら粉を溶いて生地としてモダン焼き風に❗

これはトリプル炭水化物のロマン焼とでも言っとこうかな？

天ぷら粉を使うのはかりっと仕上がるからです。

裏技！

生地をかけて焼き上げます

おこげがついてうまそう！

お皿に盛り付けマヨネーズ

おっさんマヨラーです

次なるはD級グルメ

手羽先の先っちょウイングの所だけが売っていた！

なんと！100g30円！

手羽先のから揚げしてもここが一番うまい！

　コラーゲンのかたまり！

それに軟骨でもあり骨まで食べれます(一部固いところあります、食べる食べないは個人差あります)

塩を打ってこちらも唐揚げ粉使わず天ぷら粉を溶かずに粉のまま唐揚げ粉のように使いました❗

最高のお酒の肴！

おっさんの一人暮らしは自分の食べたいものを節約術を使い創作しながら作ります。

料理研究家ですね🎵

本でも出したいな〰️

とはいってもおっさんの料理にはレシピ無いんです

頭のなかでこれをこれくらい入れたらこんな味になるやろう🎵っていうように適当レシピ

でもうまい！天才！(笑)

これからは計量しながらレシピ作っていきます。

なんかの役に立つときが来るでしょう🎵

まだまだいろいろ作ったけど写真撮ってませんでした‼️

これも今後の課題ですね

　レシピ化と写真撮るのを忘れないように！

でわでわ、今日もここまで退屈なblogを読んでいただいて感謝です

誠にありがとうございました。

冷蔵庫を覗くと先日の焼肉の残りの牛ハラミがあったんで冷蔵庫から出して目を覚まさせてあげました(笑)

　まずはお米を炊きます。

いつものごとくコシヒカリ玄米100％のご飯を炊きます❗

　玄米2.5合につき天然塩をひとつまみ加えます。

お水は3合の位置まで少し多目に入れます。

今回使用の塩は丹後半島にある創造工房さんの熟成塩を使いました。

炊飯のセットはこれでオッケー

次にキャベツともやしをさっと湯がき水切りして備えます。

コシヒカリ玄米100％のご飯が炊き上がりました‼️

どんぶりに盛ります

そこへ先ほど湯がいた野菜をトッピング

天ぷらの準備

牛ハラミ天ぷらを、揚げていきます

かりっと揚がった牛ハラミ天ぷらをどんぶりにトッピング

あとはポン酢をかけて出来上がりました‼️

めっちゃ旨かった!

ちなみに一昨日の牛ハラミ焼肉定食

今日も一日ありがとうございました